В 80-ых годах, в Тайване, в городе Тайчжун, работник чайной «Чжун Шуй Тан» (Chun Shui Tang), Лю Хан Чи (Lui Han Chie) изобрел напиток, который сейчас, мы называем «классический bubble tea», экспериментируя с холодным молочным чаем, добавляя фрукты и шарики тапиоки. Не многие знают, что решающую роль в дальнейшем развитии «бабл чая» сыграл внук Лю Хан Чи, который на протяжении 30 лет помогал своему дедушке создавать все новые и новые чайные коктейли, внедряя современные технологии, расширяя вкусовую палитру и оптимизируя процесс производства bubble tea.