Художник

Альберт Адриа Ферран Адриа рецепты Albert y Ferran Adrià: Хестон Блюменталь как дома Хестон Блюменталь: Как готовить как Хестон Самодельная книга по одноименному шоу. При параллельном просмотре видео и текста видны некоторые несостыковки. Но в любом случае, книга рассказывает "Как готовить, как Хестон". И все же наш совет- смотрите первоисточник. Книга, иллюстрирующая возможности текстур. 63 рецепта. Кто сказал, что ксантан должен быть именно их фирмы? Ферран адриа молекулярная гастрономия от А до я русском языке скачать не получится, но английская версия доступна Ferran Adria: Modern Gastronomy A to Z Нельзя говорить о "молекулярной кухне" не прочитав эту книгу. Советуем хотя бы скачать. Кстати, Эрве Тис- основатель молекулярной гастрономии. Библиотека модерниста. Рене Декарт говорил, что чтение хороших книг — это разговор с самыми лучшими людьми. Наша библиотечная полка для тех, кто хочет получить информацию ab ovo и лично поговорить с величайшими умами современности. Меню британского паба от самого эксцентричного повара современности. Гордон Рамзи: меню Паба Ф. Сокирянский, И. Лазерсон: Кулинарная наука или научная кулинария скачать бесплатно Thomas Keller: French Laundry Cookbook Joël Robuchon: Grand Livre de Cuisine Сборник рецептов новой Американской кухни Рецепты традиционной французской новой кухни от мэтра кулинарии. азбука вкуса на русском языке скачать не получится, но английская версия доступна бесплатно Ришар Бертине свой хлеб скачать бесплатно без регистрации Modernist Cuisine на русском языке скачать не получится, но английская версия доступна Ф. Сокирянский, И. Лазерсон: Кулинарная наука или научная кулинария Modernist Cuisine at Home. Кухня в стиле модерн Дома Решар Бертине: Свой хлеб Thomas Keller, Harold McGee Under Pressure: Cooking Sous Vide Карен Пейдж И Эндрю Донненбург: Азбука вкуса Le Cordon Bleu Cuisine Foundations: Classic Recipes Не знаете с чего начать? Можете скачать эту книгу. Обоснование физических и химических процессов на кухне простым языком. Кстати, всем понятном русском. Рецепты от самой известной/ уважаемой/ дорогой кулинарной школы мира. Энциклопедия кулинарных пар и вкусовых сочетаний.

Мастерство и навыки- это то, что каждый уважающий себя повар должен улучшать в течение всей жизни. От первого пожаренного яйца до организации идеального праздничного стола, мы постоянно работаем над оттачиванием техник, сочетанием вкусов и текстур, пробуем новые ингредиенты и стремимся подняться на новый уровень. Чем лучше мы становимся, тем бОльшие цели ставим