SocialProfiles / VK Люди

Описание: Похоже, что целая вечность минула с тех пор, как наши предки придумали это замечательное блюдо - шашлык. Многое изменилось с тех времен: на политической карте мира появлялись и исчезали государства, не раз менялся и привычный образ жизни людей. Однако шашлык был настолько любим и популярен, что рецепт его приготовления, передаваясь из поколения в поколение, дошел до наших дней. Его можно по праву считать традиционным и особо почитаемым блюдом многих народов мира. 

Как же все-таки возник шашлык? 
Много миллионов лет назад, пока первобытные люди не научились добывать огонь, они ели сырое мясо добытых животных. Чтобы его было проще прожевать, им приходилось нарезать его кусочками. Антропологи установили, что примерно миллион лет назад наши далекие предки, представители вида homo erectus, в пещере Вондервейк, которая находится в пустыне Калахари Южной Африки, уже жарили мясо диких животных. Вероятно тогда, а может быть и гораздо раньше, появился первый прообраз шашлыка на косточке (по-карски). 
В каждой стране есть собственный рецепт его приготовления, к которому местные жители привыкли и считают его единственно правильным и настоящим. Вопреки распространенному мнению шашлык готовят не только из мяса, будь то баранина, свинина, говядина или птица. Так, шашлык из осетрины является одним из самых изысканных и дорогих блюд. И хотя шашлык также можно приготовить и из овощей, например, из грибов, помидор, баклажан, лука и других, настоящим все же считается именно шашлык из мяса, традиционно - из баранины.