SocialProfiles / VK Люди

Описание: В профессии с 1995 года.
Рассказываю о сыроделии и сыре без выдумок.

Для причастных:
Независимый технолог для владельцев молочных предприятий.
Выездной технолог.
Организация новых сыродельных производств, модернизация действующих, консультации сыроделам.

Российское сыроделие насчитывает уже более полутора веков и впитав эмпирический опыт европейского сыроделия, с первого дня развивалось на научной основе. Такие науки как химия молока и биохимия молока созданы у нас.
Следует возродить наше, российское сыроделие.
Стяжать славы следует своим, а не повторением чужого.

О себе: https://vk.com/wall-197774404_3

О семействе сыров Томм: https://vk.com/wall-197774404_5

О пробиотиках и ацидофильной палочке:
https://vk.com/wall-197774404_8

Длиннопост казеины и сгустки (продолжение выше по ленте):
https://vk.com/wall-197774404_16
https://vk.com/wall-197774404_23
https://vk.com/wall-197774404_25
https://vk.com/wall-197774404_27
https://vk.com/wall-197774404_28
https://vk.com/wall-197774404_30

Мастодиагност своими руками:
https://vk.com/wall-197774404_33

Несколько марок сыра за одну варку:
https://vk.com/wall-197774404_60

О деревянных стеллажах:
https://vk.com/wall-197774404_69

О рикотте:
https://vk.com/wall-197774404_165

За что мы платим покупая импортное оборудование:
https://vk.com/wall-197774404_64