Перепелиные яйца – натуральный витаминный комплекс, обладающий уникальными свойствами. Они богаты витаминами, микроэлементами и незаменимыми аминокислотами. В 1 грамме перепелиного яйца содержится в 2, 5 раза больше витаминов, по сравнению с куриным (калоризатор). Количество фосфора, калия, железа в яйцах перепелов превосходит куриные яйца в 4, 5 раза. Перепелиные яйца содержат такие аминокислоты, как: лизин, цистеин, метионин, триптофан, глутаминовую кислоту и аспарагиновую кислоту.