Открытое акционерное общество «Уфимский хлеб» занимает одно из ведущих мест среди производителей хлебобулочной продукции Республики Башкортостан. Руководит предприятием генеральный директор Валерий Федорович Ратников. Ассортиментная политика ОАО «Уфимский хлеб» ориентируется на самые разные категории потребителей и преследует цель - производить хлеб, который нравится всем и который могут себе позволить все слои населения Предприятие стремится проявлять заботу о здоровье населения. С этой целью ведется работа по созданию вкусных и максимально полезных хлебобулочных изделий, предприятием выпускается качественная и безопасная продукция - конкурентоспособная для выхода на глобальный рынок и удержания позиций на внутреннем рынке. Наиболее актуальными являются разработки ассортимента и увеличение объемов производства хлеба из ржаной муки