"До вот в бутылке засмоленной
Между жарким и бланманже
Цимлянское несут уже.." А.С. Пушкин "Евгений Онегин"

"Эй! Малой! Сладкой водочки! Наливки! Чаю! Полпива! Цимлянского живей!" Н.А Некрасов «Кому на Руси жить хорошо?»

Любил налево и направо Он в зимний вечер прометнуть, Четвертый куш перечеркнуть, Рутёркой понтирнуть со славой, И талью скверною порой Запить Цимлянского струей (стих VIII). М.Ю Лермонтов "Тамбовская казначейша"