Диета Дюкана - это белковая диета, которая состоит из 4 этапов: Атака, Чередование (Круиз), Закрепление (Консолидация), Стабилизация. Суть в том, что Вы едите в любом количестве белковые продукты (мясо, рыбу, нежирные молочные продукты) на протяжении всей диеты, со второго этапа вы можете кушать овощи, а с третьего фрукты, сыр, хлеб и возможность устраивать «праздничные трапезы», четвертый этап допускает любые продукты. Продолжительность всех этапов индивидуальна и направлена на достижение правильного веса . Основа диеты - это 100 разрешенных продуктов к употреблению на протяжении первых 2 этапов. Список состоит из 72 белковых продуктов и 28 рекомендуемых овощей

Общие рекомендации для всех этапов: Употреблять овсяные отруби; Пить до 2 литров воды в день (втч газированная вода); Ежедневная ходьба 20-30 минут и отказ от лифта. Важно: нужно временно полностью исключить любой жир (даже в готовке) и сахар. С этапа "Чередование" допускается использование 1 ч.л. растительного масла при готовке. Запрещено: Алкоголь Сахар Фрукты с высоким содержанием сахара (виноград, бананы, инжир, черешни). Картофель и особенно чипсы.